Les gourmands participent au salon !

Côté Saveurs & Vins, vous avez l'opportunité de participer, de créer et d'apprendre. FestiVitas vous propose des animations et des démonstrations à ne pas manquer. Exercez vos sens à l'art de la gastronomie :

Les Cook shows

Autour d'Olivier Nasti, 1 étoile au Chambard à Kaysersberg et Meilleur ouvrier de France 2007, les grands chefs et pâtissiers ou encore maître d'hôtel  partagent leur savoir-faire en direct dans l'amphithéâtre et sur grand écran ! Chaque jour, vous pourrez participer à ces démonstrations culinaires et repartir avec les recettes, les trucs et astuces pour réussir vos plats.

• Concours de cuisine : le matin entre 10h et 12h, venez encourager les candidats, "jeunes apprentis" le vendredi 28 et "amateurs gastronomes" le samedi 29 lors des finales du concours de cuisine "les Epicure" de FestiVitas, le 1er trophée de cuisine alsacienne contemporaine.
• La balade gourmande: elle propose un parcours initiatique autour des multiples accords entre les fromage et les vins. Le célèbre fromager Antony servira différentes assiettes avec dégustation vins blancs, rouges ou liquoreux.

Contenu du programme

5 sujets seront travaillés. En séquence de 20 minutes en principe, sauf les thématiques accords mets-vins qui pourront atteindre 1/2h.
Inscription préalable à edvig-vin@orange.fr

"Apprendre à déguster comme un sommelier"

Il s'agit d'une initiation de base, de donner l'ABC de la dégustation, les principales règles, le fonctionnement, les critères d'appréciation, etc....

"La Balade Viticole"

C'est la présentation comparative par le sommelier de quelques bouteilles glanées dans une même région chez les exposants du salon. Commentaires, conseils de dégustation,suggestions d'accords...

"La Table d'Hôtes" d'Edvig"

Le sommelier invite un exposant à présenter ses produits, à les raconter, les faire déguster, à transmettre ses techniques, sa passion, ses convictions.

"Les accords mets-vins"

Sur quelques produits bien spécifiques comme: le chocolat (avec M.Azouz); le fromage (avec JF Antony); le foie gras (avec Bringel); la dégustation comparative d'huile d'olive (avec Alain Baussy).