La Bourgogne, Vins de PRESTIGE 1999

''La Bourgogne, Vins de PRESTIGE'' 1999

L'instant inoubliable du Jeudi 31 Mai 2012

''La Bourgogne, Vins de PRESTIGE'' 1999

Hôtel-Restaurant à la Cour d'Alsace 67210 Obernai

Frédéric Voné vous emmène au Coeur de la Bourgogne pour une dégustation unique et exceptionnelle de 6 vins du millésime 1999.

Un repas 4 plats, commenté en accords mets et vins, des flacons de grandes références, introuvables, issus d'une année magnifique.

Les vins:

Volnay 1er Cru '' les Fremiets'' 1999 J.Boillot

(Couleur soutenue, nez fin, délicat aux fines notes de griottines et chocolat noir, en bouche le vin est tendre et savoureux. Vin de très bel équilibre)

Chambolle Musigny 1er Cru ''les Charmes''1999 Amiot Servelle

(Couleur rubis, c'est un vin plus discret qui appelle à l'aération. Le vin dévoile des arômes de poivre gris, de cuir, en bouche se mêlent souplesse et tendresse. Vin à déguster dès à présent)

Morey St Denis 1999 Domaine des Lambrays

(Robe ambrée, le nez très expressif dévoile des notes d'épices, de tabac et de pruneaux.La bouche puissante et sévère offre une très belle longueur. A déguster à présent, sa garde est estimée à 5 ans.)

Vosne Romanée 1er Cru ''les Rouges'' 1999 Desauney Bisset

(Robe évoluée, son nez offre des arômes de café torréfié, de cuir et de cerise à l'eaux de vie. En bouche les tanins tendres se mêlent à une belle longueur. Vin à consommer dans l'immédiat)

Beaune ''Clos des Mouches'' 1999 Drouhin

(Robe rouge cuivré, le nez plus discret dévoile des notes de fruits rouges confits, de cèdre, de havane le tout équilibré par une certaine fraîcheur. En bouche l'attaque ferme et sévère s'étale sur un corps de grande profondeur. Vin de garde environ 5 ans. )

Pommard '' Clos des Epeneaux'' 1999 Comtes Armand

(Robe intense, le nez de ce vin développe des notes de crème de cerises et de mûres. L'aération permet au vin d'offrir de l'épice et de la vanille. La bouche ample et génereuse s'accorde à un corps ferme et tannique. Vin de garde, il saura vous épater dans 8 ans encore)

Le Diner:

Les fameuses Gougères

Marbré de caille au foie gras